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Gastronomía 100% peruana

Bienvenidxs a APU MAR

Experiencia culinaria

Queremos proponer una experiencia culinaria con sabores auténticos, colores vivos, platos con estética y carácter peruano.

Innovación

En Apumar buscamos innovar, utilizando técnicas de alta cocina para crear texturas y aromas únicos.

Cultura

La cocina peruana, con toda su riqueza cultural, nos proporciona todas las herramientas necesarias para poder hacer volar nuestra imaginación, pero siempre buscando llegar a su sabor tan característico.

Hecho en casa

Producimos todas nuestras salsas, condimentos, macerados, utilizando alimentos frescos y de temporada, en resumen, buscamos que todo sea hecho en casa, ya que los sabores auténticos salen siempre de unas manos expertas.

Pisco Bar

Tenemos el placer de contar con un Pisco Bar, con una variedad de licores, rones, ginebras, piscos, cervezas de marcas Peruanas.

Pisco Sour

Encontraras en nuestra carta una amplia oferta de Pisco Sour, típico coctel Peruano, que preparamos con Pisco, que es un destilado de la uva, lo cual maceramos nosotros mismos para así, conseguir un sabor especial y único en cada combinación.

ApuMar, que en Inca significa Señor o Dios del mar, revela cual es la raíz de nuestra oferta culinaria, si bien, tenemos mucha variedad, los frutos del mar son la estrella.

ApuMar surge de una unión un poco fortuita, cuando decidimos abrir nuestro primer restaurante Peruano, fue una gran apuesta que nos cambió la vida. Apostamos por Donosti ya que es un foco gastronómico muy importante.

•HORARIO•

Lunes
CERRADO
Martes
09:00 – 23:30
Miércoles
09:00 – 23:30
Jueves
09:00 – 23:30
Viernes
09:00 – 1:00
Sábado
09:00 – 1:00
Domingo
09:00 – 18:00
PICOTEOS
Tamalitos criollos
7€

Receta clásica peruana, con pork belly , salsa criolla y cremas de la casa.

Patatas a las huancainas
7€

Patatas cocidas bañadas con crema de ají amarillo.

Patatas rellenas de la nona
7,50€

Un clásico peruano, rellena con carne guisada, salsa criolla y cremas de la casa.

Empanadas de lomito saltado
6,50€

Empanada tradicional rellena con carne salteadas al wok.

Empanadas de ají de gallina
6,50€

Empanada tradicional rellena con ají de gallina.

Salchipapas
8,50€

Patatas fritas con Frankfurt y cremas de la casa.

Tacos de pollo anticuchero
9€

Tacos de trigo, pollo anticuchero, guacamole, hojas frescas, cremas de la casa y piña.

Tequeños de lomos saltado 8 unds.
11€

Rellena con lomito saltado con salsa guacamole.

Ceviche peruano
19€

Pescado del día con leche de tigre al ají amarillo.

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CÓCTELES

NUESTROS SOUR

Apu Mar sour
9.00€

Macerado de aguaymanto, lima, arándanos, clara de huevo y vainilla.

Sour clásico
9.00€

Pisco, zumo de lima, jarabe de goma, clara de huevo.

Sour de maracuyá
10,00€

Pisco, pulpa de maracuyá, jarabe de goma, clara de huevo.

Sour de chica morada
10,00€

Pisco, chica morada, zumo de lima, jarabe de goma, clara de huevo.

Chola Lisa Sour
10,00€

Macerado de hierbaluisa, clara de huevo, zumo de piña y naranja

LOS CHILCANOS

Clásico
9,00€

Pisco quebranta, zumo de lima, ginger ale, bitter.

Menta passion achilcanado
10,00€

Pisco quebranta, maracuyá, hojas de menta, ginger ale, crema.

Chilcano de coca
10,00€

Macerado de coca, zumo de lima, ginger ale, bitter

Chilcano estrella
10,00€

Pisco quebranta, zumo de lima, ginger ale, bitter

PERUANÍSIMOS

Rosa de lima
10,00€

Pisco, aperol, licor de pomelo, zumo de lima, azúcar de caña, bitter.

Mango frozen (con recuerdo de ají amarillo)
10,00€

Pisco, puré de mango, zumo de lima, sirope de ají amarillo

Algarrobina
10,00€

Pisco, leche condensada, huevo, miel de algarrobina.

Pisco mule
10,00€

Pisco, zumo de lima, jarabe de genjibre, ginger beer

Cholo power
10,00€

Macerado, jarabe de goma, zumo de lima, cuzqueña negra.

Apu-punch
10,00€

Pisco puro, sirope de maracuyá, zumo de piña, zumo de lima.

Peruvian garden
10,00€

Pisco, eldelflower licor, lima, jarabe de goma, zumo de piña, cava.

Sacsayhuaman
10,00€

Pisco, curacao azul, zumo de naranja, zumo de piña, granadina.

Sex in the amazon
10,00€

Vodka 14 incas, pomelo, zumo de naranja y de arándanos, aperol.

CLÁSICOS

Piña colada
9,00€

Ron, crema de coco, zumo de piña

Mojito
9,00€

Ron, zumo de lima, jarabe de azúcar, hierba buena, soda

Mojito añejo
10,00€
Daiquiri
9,00€

Ron, zumo de lima, jarabe de goma

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