Anticucho de corazón de ternera, panceta confitada, yucas rellenas, causa limeña, chicharrón de pescado y ceviche clásico

Chicharrón de mariscos y de pescado con salsa criolla y cremas de la casa

Surtido de brochetas, de pollo, de cerdo, de corazón de ternera marinados con salsa anticucho y chimichurri

Zamburiñas a la parrilla con salsa huancaína y espuma de parmesano

Causitas peruanas rellenas de pollo, langostinos al kimchi, pulpo al olivo y salmón acevichado

Rellenas con lomito saltado y crema de la casa

Masa de yuca, rellenas de queso fundido, fritas con salsas de la casa

Llevada a nuestra versión, pastelera de choclo con jamón ibérico y crema de chistorras

Con cangrejo blando, cebollita encurtida y hojas frescas

Panceta confitada en tamarindo oriental acompañado de encurtidos y alioli de guindillas.

Degustación de ceviches: peruano, tropical y norteño

Pescado del día, bañados con leche de tigre de rocoto con langostino, pulpo, chipirón y zamburiñas

Pescado del día, bañados con cremosa leche de tigre al cilantro, con pulpo, zamburiñas y patacones

Pescado del día con leche de tigre clásica acompañadas con chicharrón de chipirones

Pescado del día con langostinos, mango y aguacate en leche de tigre al maracuyá

Pescado del día con leche de tigre al ají amarillo

Láminas de salmón curado, con palmito, mango, aguacate, tapioca y leche de tigre cremosa al parmesano y aguaje

Arroz al wok con langostinos, pulpo, chipirones, chicharrón de pescado

Arroz al wok, brotes de soja, fideos fritos y panceta con piña y durazno al tamarindo de naranja

Tallarines al wok con pollo y panceta confitada, tirabeques y brotes de soja y verduras orientales

Arroz al wok con pollo, langostinos, panceta confitada

Carrileras de ternera al merlot, servidas con puntallete a la huancaína y espuma de parmesano

Llevado a baja temperatura con chicha de jora y adreso norteño, con pochas guisadas y verduritas

Cortes de solomillo, salteados con cebolla y tomate acompañado de patatas y arroz

Inconfundible clásico limeño con todos los sabores y frutos del mar

Sopa con pescado con gambones y zamburiñas, ají amarillo, cebolla, tomate, cilantro y perfumadas con vino

Lomo de pescado a la plancha con verduras del día salteadas con tartufata, en salsa al ajillo de la casa

Guiso típico peruano a base de ají amarillo y pollo

Filetes de pollo relleno con jamón y crema de puerros en salsa de maíz morado

Creme brulee de lúcuma con tapioca de chicha morada, crumble de pistacho y merengue al oporto

Un clásico llevado a nuestra versión con leche condensada y maracuyá

Tarta de chocolate receta de la abuela, llevado a nuestra versión en texturas